逾九成园区餐饮企业“同店同价”

2010年08月27日11:07  来源:《解放日报》

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  昨天(26日)来自市商务委的统计显示,5月到7月在世博园区内就餐人数总计达2710万人次,占入园游客总人数的77%,其中园区公共区域人均就餐消费37.9元,展区人均就餐消费为79元。截至目前,园区未发生重大食品安全事件,食品安全水平总体稳定可控。

  据介绍,整个园区共引进约100家餐饮服务供应商,开设130个餐厅,在浦东和浦西形成5个餐饮中心,日供餐能力30万到40万份;园区还分布有11个便利店、6个面包房、80个特许产品零售店、120个饮料冷饮售点和25顶帐篷食品供应点,日供餐能力1.8万份。园区部分餐厅、售点还将盒饭、八宝粥、饮料等食品推到就近公共区域售卖,方便参观者购买。另外,展馆区共设75个餐厅,可以满足参观者品尝各国美食的需求。在餐饮业态分布上,中西快餐的比例占60%以上,简餐、休闲餐占25%左右,中西品牌正餐的比例在15%左右,基本满足了各年龄、各层次游客的需求。

  通过将餐饮企业营业收入提成从8%降低到3%、免收每桶60元的园区垃圾清理费、减免物流预约手续费等措施,园区商业管理服务部有效降低了餐饮企业成本,推动公共区域餐饮企业保持价格合理平稳。同时,园区物价监管团队保持价格巡查力度,及时制止违背价格承诺、违规提价、违反明码标价的现象,并引导餐饮企业对总价偏高的套餐进行拆分单卖,鼓励餐饮企业推出低价位经济套餐,增加中低价位餐饮食品供应。截至目前,园区超过93%的餐饮企业价格符合“同店同价”、“相近产品相近价格”的管控目标,部分企业的餐饮价格还略低于园区外,饮料、冷饮总体上与园区外繁华商业地段价格基本持平。(刘锟 陶健)

(责任编辑:张文婷(实习))
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